Тестируем пароварку: Курочка в аппетитном соусе

Время приготовления – 50 мин, 4 персоны.

На моей кухне не так много места и о покупке мелкой бытовой техники я не задумывалась.  Более того, до недавних пор относилась к приготовлению пищи на пару весьма скептически. Однако счастливый случай (в лице подарка от любимой свекрови) свел меня с пароваркой «Morphy Richards».

Теперь я без преувеличения могу сказать, что варка на пару – это самый полезный и универсальный способ тепловой обработки продуктов. Как оказалось, в пароварке можно готовить практически все: мясо, рыбу и другие морепродукты, блюда из яиц, пельмени и вареники, запеканки, овощи, рис, фруктовые десерты и даже торты! При этом пища не подвергается воздействию очень высокой температуры, как при жарении или запекании, поэтому в продуктах сохраняется намного больше витаминов и других биологически активных веществ.

Пароварка «Morphy Richards» покорила меня, прежде всего, своим дизайном. Это современное и стильное изделие стало настоящим украшением моей кухни. К несомненным плюсам этой пароварки можно отнести, во-первых, не нагревающиеся ручки (не нужно использовать прихватки, чтобы проверить состояние готовности блюда), во-вторых, специальные отверстия для добавления воды в резервуар (если блюдо готовится больше часа, не нужно прерывать процесс и разбирать пароварку, чтобы добавить воды).Также очень удобным мне показалось наличие специальной трубки-распределителя пара, благодаря которой продукты готовятся с одинаковой скоростью во всех чашах.

Чтобы порадовать семью вкусным и полезным ужином, а также опробовать новый кухонный device , я решила приготовить в пароварке куриное филе с аппетитным соусом.

Продукты:

Филе куриное – 400 г
Сливки 33% жирности – 200 мл
Курага – 5-7 шт.
Орехи кешью – 50 г
Соль, перец и другие приправы – по вкусу

Сначала готовим соус: в специальной ступке размельчаем орехи, нарезаем курагу на небольшие кусочки, все это кладем в блендер и заливаем сливками, солим по вкусу (можно добавить немного сахара). Блендер ставим на турбо-режим и взбиваем смесь до получения однородной массы.

Куриное филе нарезаем кубиками, солим по вкусу (я также добавляю немного орегано), выкладываем в чашу для риса и накрываем «шапкой» из соуса. Если вы хотите, чтобы соус был не таким плотным и калорийным, замените сливки жирностью 33% на менее жирные.

Чашу для риса ставим в пароварку и включаем таймер на 30 минут. Если у вас есть дополнительная чаша для риса или любая другая термостойкая посуда подходящего размера, то можно сразу приготовить гарнир. Курица отлично сочетается с вареным рисом. Его нужно промыть, выложить в чашу, посолить, залить водой и поставить на другой уровень пароварки. Рис будет готовиться также около 30 минут.

В пароварке курочка получилась очень нежной и сочной. А отсутствие масла и высокотемпературной обработки делает данное блюдо еще и диетическим.

Перед подачей на стол курочку можно украсить листьями салата, курагой и свежей зеленью.

Приятного аппетита!